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:新鲜鲍鱼 ,椒酱 ,鲍鱼鲍鱼大蒜,常做常姜片适量 ,法大法葱段适量
,全集全集黄油15克,视频花生油2勺 剁椒蒸鲍鱼的做法: 第一步:大蒜去皮 ,压成蒜泥,葱姜切末待用 第二步 :黄油放入锅中
,小火融化,下入葱姜末炒香
,然后加入2大勺剁椒酱煸炒香; 第三步:然后放入适量的蒜泥拌匀
,关火后炒香酱料盛出待用; 第四步
:用刀挖出鲍鱼肉,去除内脏后放入盐水中搓洗干净,表面划上十字刀; 第五步 :鲍鱼壳洗净,肉放回壳中
,加入一勺剁椒酱,放入开水锅中
,蒸5分钟出锅;去除后表面撒些青蒜碎
,淋上适量的花生油即可。 家常烧鲍鱼的做法1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出 ,去掉后面的绿色内脏后洗干净。2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒 。最后装盘时用
。3.将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末 、葱末、香菜末 。4.在碗中倒入适量的海鲜酱油 、米醋、白糖
、盐 ,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。5.锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水),5分钟左右汤汁收干
,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下 ,即可出锅装盘 第一步:将鲍鱼去壳去内脏
,清洗干净,在鱼表面划上花刀 第二步 :然后淋上鲍鱼汁,料酒腌制入味
,青红辣椒,粉丝加入,加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤; 第三步
:粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右; 第四步 :然后将腌好的小鲍鱼放入碗中,再蒸5分钟左右即可出锅 。 好了
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